Archive for 9月, 2010

テトのお祭り

 

ベトナムにはテト（旧正月）という、年内最大のお祭りがあります。

賑やか、派手好きのベトナム人♪

お祭り期間中は、色んな場所で花市が開催され街中は

お祭りモード一色になります。

（市内のネオンもとっても色鮮やか♪とにかくど派手です）

 

ベトナム人の大好きなお祭り期間中に食べる料理といえば・・・・

こちら★★★

Banh chung（バィンチュン）北部の四角いちまき

 

ベトナム人シェフ、ティエンさんが作ってくれました♪

このようにゾンの葉っぱ（バナナの葉）に、豚バラ、緑豆を層になるようにして

茹でて作る国民的ベトナム料理です。

ティエンさんに聞くと、煮たり焼いたりして食べるそうなので

出来たては煮込み、後日焼いてみました♪

 

 

 

柔らかくてなかの豚肉がとっても美味しい♪焼くと香ばしさがでてまた良かったです♪

テト（旧正月）にはかかせない日本でいうお雑煮やおせちの様なバィンチュン。

チャオゴンスタッフにも大好評でした★★

 

「ベトナムコレ食ベテ、オメデトウハッピーネー♪」

 

お正月食べるものって意味ですね・・・（笑）

ティエンさんもご機嫌でした♪♪

チャオゴン畑からのおくりもの

 

皆様、これ何だと思いますか？

チャオゴン畑から、この夏最後の贈り物・・・・？

鼻の高～い茄子が採れました★★

 

 

どれだけ高いかというと・・・・

店長のマスコさんナスコさんに負けてます( ´艸｀)

農薬など一切使用しないため、おもしろい形のキュウリや

SEXYな人参（笑）

などをたまに見かけますが、こんなにおもしろい茄子は初めて！

 

早速チャオゴンのNEWキャラクターになりました♪

 

 

新人のナスコをどうぞ宜しくお願いします♪

只今、レジ前にて接客中ですよ～

 

しわしわになるまで頑張ってくれるみたいなので

ぜひご来店の際にはぜひ。

 

ベトナム旅行２

 

ベトナムで食べたもの達の続きです♪

ココナッツジュース↓

丸ごと売っており、その場で割ってくれます！

たまに腐ったものもあるそうです（笑）

屋台で買う時は要注意！

 

 

ホーチミン市内のカフェにて・・・・

ダーチャンという日本で言うはちみつレモンのような

さっぱりとした飲み物をとチャオゴンでも大人気の、シントーを♪

 

 

まさに南国ならではの飲み物です♪

チャオゴンでは、バナナ、マンゴー、ベリーのシントーがありますよ♪

フレッシュな美味しさでとってもオススメです！

ベトナム旅行

暑い日が続きますね！

お盆明けてからまだ猛暑日が続き、体がおかしくなりそうです。

皆様、体調にはくれぐれもお気をつけ下さいね。

 

たまにはお店以外のお話でも・・・

以前ベトナムに行き、食べたお料理達をご紹介。

あまりの美味しさに定番メニュー以外にも

メニューに仲間入りしたお料理も数々有りました♪

 

少しづつご紹介～

ど定番のチャーゾー（揚げ春巻き）や

 

 

スペアリブの甘辛炒め煮（今後メニュー化に期待です）

 

 

チャオゴンランチメニューのこんがりチキンの皿飯と味付けは同じですが

ベトナムで食べたのは骨付きチキンでした。

 

現地で食べたお料理はどれも絶品です♪

お店で食べたものや大衆食堂でプラスチックの椅子に座って食事したり

ベトナムらしいスタイルで楽しめます。