Archive for 6月, 2010

今年も・・・・

 

蓮の花が咲きました。

 

ちょうど去年の今頃も同じ記事を書いた覚えがあります。

一年・・・・本当にあっという間ですね。

そして、去年の今頃はOPEN前で大変忙しく

そんななか、この綺麗な蓮の花にとっても癒されました♪

 

去年は一輪だけだったのですが・・・・・

今年は、もう一輪咲いてくれました♪

来年は・・・・もう一輪？

 

チャオゴンも蓮の花の様に、成長していければと思います♪

新作スィーツ

 

チャオゴンスタッフのさゆりちゃんが考案中の

チャオゴンの夏の新メニュー☆

 

　　　　　ベリーのクリームチーズタルト

 

甘酸っぱいベリーが夏らしく

特製のチーズタルトがとっても美味しくできました♪

 

スタッフみんなで試作会☆

店長の評価も高く、メニュー化になりそうです♪

 

ちなみに・・・・・・☆

ミントは、只今チャオゴン畑の無農薬のものを使用中です♪

飾りだけでなく、食べる価値ありですよ☆

ベトナム人シェフ☆

 

チャオゴンのベトナム人シェフをご紹介☆

右が新しくチャオゴンスタッフになったティエンさんです♪

そしてOPEN当初からの、料理長ダムシェフ。

 

ティエンさんが仲間入りし、更に更に・・・・

素敵なお店でありたいです♪

 

皆様、ティエンシェフを、宜しくお願いします♪

新スタッフ

 

今日は、ベトナム人シェフのティエンさんがお店に来てくれました♪

１６日から出勤です。

スタッフとの顔合わせを終え

少し厨房の様子が見たいとのことで、制服と帽子を着用し

何やらベトナム人シェフ同士二人でベトナム語で楽しそうにお話し♪

 

「デプチャイ？」

 

「デプチャイ　♪」

 

※ベトナム語でカッコイイ男性の事をデプチャイ

　綺麗な女性のことをデップ　可愛い子をイエトゥン

 

おちゃめな二人のやり取りに笑ってしまいました♪

 

ティエンさんはホーチミン出身。

ダムシェフとも昔からの知り合いなのでとっても仲良く

ますます、美味しいお料理に期待できそうです♪

 

 

 

早速作ってくれたのが、チャオゴン畑の水菜を使った

ベトナム風お漬物。

イカや海老の旨みに水菜のシャキシャキ感が美味しくできていました。

お通しにぴったりの一品でした♪

白いフォー？？

 

チャオゴンでは日々新メニューを、開発中です☆

ダムシェフが作ってくれた白いラーメン。

見た目はクラムチャウダー風ですが

 

フォーの海鮮バージョンかなと思いきや

食べてびっくり☆コクのあるクリーミーなスープが

野菜のうまみをひきたてるんです！

 

女性の方、お子様に人気がでそうな一品です♪

お客様にご提供できるよう今後も試行錯誤して頑張ります

どうぞお楽しみに♪

６月の定休日

 

今月の定休日は、１・８・１５・２２・２９日です。

 

今月から新しくチャオゴンスタッフが増え

ベトナム人シェフが２名になります♪♪

 

お客様に満足していただけるよう、新たに新メニュー開発などに

全力で頑張ってまいります！

 

そしてチャオゴンは来月で１才のお誕生日を迎えます♪

お客様への感謝イベントを計画中～♪お楽しみに☆★