チャオゴンの畑

秋の野菜

 

もうすっかり秋ですね。

チャオゴン畑での夏野菜は如何でしたか？

 

トマトにゴーヤ・空芯菜・ナス・玉ねぎ・おくらなど

 

 

 

 

 

 

 

お客様から大好評いただいた夏野菜収穫の時期は終わってしまいましたが

チャオゴン畑では、秋の野菜達が収穫を迎えております。

 

 

 

　サラダ水菜

こちらはランチでのサラダにたっぷりと使用しております♪

 

 

 

 

 

 

　チンゲン菜

チャオゴンでは、野菜スープや彩りに♪

無農薬の味をお楽しみいただけます。

 

 

エバーリーフ・エバーグリーン

こちらもサラダや彩りでお召し上がりいただけますよ♪

 

 

 

 

 

採れたて情報２

 

少し肌寒い日が続きましたが、夏野菜はまだまだ採れております。

現在、チャオゴン畑では、空芯菜やゴーヤ、茄子に胡瓜がまだまだ全盛期♪

 

雨の少ない今日この頃、トマトはさらに美味しくなっております。

 

 

チャオゴン畑のこだわりサラダにはもちろん！

ランチのサラダや付け合わせお野菜にもチャオゴン畑のトマトを使用しております。

 

よーくみると４種類のミニトマトがありますよ♪（赤黄２種類づつ）

 

 

無農薬、自家栽培のため多少皮が固い場合もございますが

お味はトマトのうまみがぎゅっと詰まっており、濃厚なんです♪

 

 

お料理の付け合わせなどでついてあるお野菜は、脇役。

なかなかお召し上がりにならない方も多いかと思います。

チャオゴンのお野菜はメインのお料理に負けないとっても美味しい無農薬野菜です♪

 

多くのお客様に、無農薬野菜の美味しさをお届けできればいいなと思っております♪

採れたて情報♪

 

ＯＰＥＮして３日が経ちました。チャオゴン畑で採れた赤・黄色のミニトマト達。

色んなお料理に使用しておりますが、お気づきでしょうか？

 

数に限りがございますが、トマトが収穫できる期間は、できる限り提供していきたいと思っております。

自家栽培で育てているので、多少皮が硬いかと思いますが、とても喜ばれております。

今年は雨が多く、水を与えない方が甘味を増すトマトには条件が良くありませんでしたが

暑い日が続くこれからが楽しみです♪　甘いトマトほど、水を欲しがらないなんて驚きですよね。

 

本日の採れたてお野菜はこちら↓

 

 

本日は食彩健美・豚の黒酢炒めで使用しております、ピーマンが大量に収穫できました。

 

 

夏にピッタリのオススメメニューです♪

チャオゴン畑のお野菜で美味しくそして・・・・健康に♪

 

朝採り野菜

本日の、チャオゴン畑の朝採り野菜です♪

　

空芯菜、ピーマン、セロリに、ゴーヤ、胡瓜、茄子、赤黄ミニトマト

 

彩り豊かな夏野菜達が沢山♪　料理長（ダムさん）は、とっても大喜びです♪

 

このお野菜達、ダムシェフの手にかかると・・・・

 

こんなに素敵なサラダに変身します♪

そのままでも美味しいお野菜を更に引き立ててくれるオリジナルドレッシングは

癖になること間違いなしです♪

 

そして、ダムシェフの飾り切りにも注目です！

 

 

 

 

 

 

 

 

夏野菜

 

アジア・ベトナム料理の定番といえば、空芯菜の炒め物が有名です。

チャオゴン畑では夏の間、自家製の空芯菜をご提供させていただきたいと考えております♪

 

空芯菜とは、茎が名前の通り空洞になっておりシャキシャキした食感が美味しいお野菜です。

チャオゴン畑では・・・↓

このように栽培されております。

 

★★「ほうれん草と比較すると・・・・★★

 

☆カルシウムは４倍　　　　　☆１．８倍のビタミンＢ

☆５倍のビタミン　　　　　　　☆ポリフェノール　

☆２倍のビタミンＣ

 

 

とっても栄養価の高い優秀なお野菜なんです♪食べるしかないですね！

最近では、たまにスーパーでも見かけるようになってきました、

残念ながら、売っている空芯菜を調理してもシャキシャキ感を残すのは難しい様です。

チャオゴン畑の空芯菜は、本場のベトナム人にも大好評♪ベトナムで食べるお味なんだそうです。

 

 

 

お店では「空芯菜のにんにく炒め」や「季節の有機野菜のスープ」

日替わりランチなどでお召し上がりいただけるかと思います♪詳しくはスタッフまで。

 

 

そして最後は・・・・

 

夏風邪予防には　にがうり（ビタミンＣがとっても豊富）加熱しても栄養価はそのままです。

こちらもチャオゴン畑ですくすく育っております♪

 

チャオゴンディナーメニューから「にがうりと卵の炒め物」に使用されております。

ふわふわの卵にみずみずしいにがうりが絶品♪　この味付けはくせになります

ベトナム人シェフオススメ料理です♪

 

 

 

採れたて情報

 

本日の収穫情報♪

前回ご紹介した黄色のミニトマトが食べごろになりました♪

本日はゴーヤとピーマンも採れたてです。

 

ゴーヤが苦手な方も多いのですが、新鮮なゴーヤはとってもマイルドなお味。

（ゴーヤなのでもちろん苦いですよ♪でも新鮮なものは一味違います）

 

スタッフ皆、今後ご提供させていただくメニューの中から、

｢にがうりと卵の炒め物｣が大人気♪

 

お楽しみに

 

 

 

すくすく育ってます

 

やっと梅雨明けし、本格的な夏がやってきました。

今年は雨が多かったせいもあり、チャオゴン畑のお野菜達は例年よりも早くすくすくと育っております♪

 

 

 

 

黄いミニトマトと赤いフルーツトマトです♪

フルーツトマトはその名の通り、フルーツのような甘くて糖度の高いトマトです♪

食べだすと止まりません！

 

お次は茄子。

 

長茄子や水茄子、丸茄子を作っております♪

用途によって使い方はさまざまです。興味のある方はお店で聞いてくださいね

つやつやのきれいな茄子ですが、収穫時には要注意。

トゲトゲしてるので軍手必須です。

油断してチクチクを触ると一日痛いです・・・。

 

梅雨を終えた夏野菜達は、これからたっぷりお日様の下で甘味を

蓄えて野菜本来の美味しさをお届けしてくれます♪

無農薬の素晴らしさをぜひお店で♪

はじめまして

 

初めまして。スタッフＢｌｏｇに続き、こちらチャオゴン畑Ｂｌｏｇもスタートです。

 

 

今現在、チャオゴン畑は夏野菜の最盛期にむけて、スタッフ一同頑張っております。

全ての商品（メニュー）がチャオゴン畑のお野菜を使用しておりませんが

季節によって収穫できるお野菜を提供していきたいと思っております。

無農薬・安心安全・採れたて新鮮

 

太陽たっぷり浴びて育ったチャオゴン畑のお野菜を食べると

皆が笑顔にそして幸せに・・・・・

そんな想いを込めてチャオゴン畑からお送りしていきたいと思っております。

 

 

OPENまではお客様にお出しできませんが、今現在はこんなお野菜達が収穫時期を迎えております。

 

  

　きゅうりが曲がってるのはご愛嬌♪

 その他・・・・・玉ねぎ、スナックえんどう、いんげん、おくら、モロヘイヤ、セロリなど。

 

 

 

こーんなに大きなキャベツまで！！

 

スタッフ一同、お客様にお召し上がりいただける日を楽しみにしております

チャオゴン畑の収穫情報これからもお楽しみに♪